こぶしの花のクッキー アーモンド

Magnolia Kobus Cookie Almond ¥165(こぶしの花のクッキー1枚あたりの価格)

市の花コブシをイメージしたアーモンドのクッキーです。特製の抜き型でコブシの花の形に仕上げ、表面にはめしべとおしべを模したピスタチオと刻んだアーモンドを飾り付けています。アーモンドプードルを練り込んだ生地に3種類のバターをたっぷり加えて、サクッと焼き上げています。

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ケーキの店トロワフレール (Pâtisserie Trois Frères)

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