「あの店あの味 トロワフレール」
素材を生かして作るケーキと新座のお菓子
地元の人たちに愛される町のケーキ屋さん「トロワフレール」。店内にはモンブランなどの定番ケーキや工夫をこらしたオリジナル商品などが並びます。
「それぞれの素材の特徴を生かしながら真心をこめて作っています」と話す店長の昆重朝さん。どの商品も素材の味を引き出している分、甘さが控えめです。
また、「新座ならではのお土産を作って」というお客さんのリクエストから考案したというオリジナル商品もたくさん揃います。市の花をモチーフにしたクッキー「こぶしの花」や人参などの特産野菜を練り込んだマドレーヌ「新座畑」のほか、市のキャラクター「ゾウキリン」や野火止商店会のマスコットキャラクター「リンペー」のクッキーも人気。お土産にはもちろん、子供たちのおやつや来客時のお茶うけにも喜ばれそうです。
卵をたっぷり使ったプリンが味わえる「プリンアラモード」は食べ応え十分。店の人気商品「クレームラフィネ」は濃厚でクリーミーなチーズケーキ。風味豊かな「モンブラン」も店のおすすめ
「ゾウキリン」などのキャラクターの形は、オリジナルにこだわる昆さんが自分で製作した抜き型で作られている。表情も笑っている顔、とぼけている顔、困った顔などいろいろあり、見ているだけでも楽しい！
店長の昆さんと奥様の照子さん。３人の息子さんがいることから、フランス語で３兄弟を意味する「トロワフレール」という店名にしたそう。
