新座みやげ

埼玉県の最南端に位置する新座市は、地域の半分が東京都に接しながら武蔵野の面影を残す数少ない中堅都市です。手塚治虫氏も新座の豊かな緑を愛し制作スタジオの建設を決めたと言われています。国指定天然記念物に指定されている古刹「平林寺」、松平伊豆守信綱の命によって玉川上水から分水された「野火止用水」など、市内外から訪れる観光客の方も多く、トロワフレールでは観光都市としての取り組みを進める新座市とともに新座のお土産づくりに取り組んでいます。

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▼ゾウキリンクッキー　(1枚 190円)

新座市イメージキャラクター「ゾウキリン」のクッキーです。アーモンド風味のクッキー生地にパリッと焼いたベイクドチョコでゾウキリンの体のキリン模様を表しています。笑っているゾウキリン、眠っているゾウキリン、後ろ姿のゾウキリンなど、いろいろなゾウキリンが楽しめます。

▼こぶしの花のクッキー　(1枚 165円)

市の花コブシをイメージしたクッキーです。粗挽きしたココナッツをメレンゲ生地に練り込み、低温で乾燥焼きしたメレンゲクッキー。アーモンドプードルを練り込んだ生地に3種類のバターをたっぷり加えて、サクッと焼き上げたアーモンドクッキー。ココアパウダーを練り込んだ生地に、溶かしたスイートチョコレートを混ぜ合わせたチョコレートクッキー。合計3種類のクッキーは、花びら一枚一枚を絞り、めしべとおしべを模したピスタチオと刻んだアーモンドを飾り付けています。

▼もみじクッキー　(1枚 170円)

新座市の木「モミジ」をイメージしたクッキーです。特製の抜き型でモミジの葉の形に仕上げ、たまごで光沢を出した表面には一枚一枚表情をつけてあります。アーモンドプードルを練り込んだ生地に3種類のバターをたっぷり加えて、サクッとした食感を楽しめるように焼き上げています。

▼新座ばたけ　(1個 140円)

新座市で作られる生産量の多い野菜、ニンジンとホウレンソウのマドレーヌです。煮込んだニンジンのペースト、ホウレンソウのペーストをそれぞれはちみつ、アーモンドプードルと混ぜ合わせ、2種類のバターでフワッと風味豊かに焼き上げています。表面にはゴマをトッピングしています。